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El Cielo de Medinaceli

Alcachofas naturales con Trufa de Soria
Canalones rellenos
Huevos orgánicos
Pizza Trufada El Cielo
Dirección: 
C/ Santiuste, 13
Teléfono: 
975183844

Un restaurante con comida vanguardista, que aporta un aire fresco a la comida tradicional, donde además de disfrutar de una completa carta de cocina castellana y de vanguardia se puede uno deleitar con exposiciones de arte. Ubicado en el casco antiguo de esta villa medieval.

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Menú Trufero 2023

 

EMPEZAMOS

 

Cielo Aperitivo

 

Crema de calabaza al curry , perlas de tomate, brotes frescos , crujiente de torrezno  y lascas de trufa negra Melanosporum

 

Alcachofa de Tudela trufada, confitada al natural con aceite Verde Esmeralda, y sal de pimentón de la Vera

 

PRINCIPALES

 

Pimientos rellenos de cordero  y setas confitados, napados con reducción de verduras del Jalón y Trufa negra.

 

Huevo de corral trufado, patata agria frita, boletus y trufa

 

Canelon relleno de boletus con manto de  bechamel  de queso trufado de Oncala y aceituna negra deshidratada

 

POSTRE

 

Torrija infusionada con Love, miel de naranjo y quenelle de Mantequilla de Soria trufada.

 

Menu servido de lunes a  domingo de 13.00 a 15.30, menu individual, no se puede compartir, incluye una bebida,  pan, postre o cafe. No incluye refrescos.

 

Precio: 44  euros  I.V.A. INCLUIDO.

 

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El Cielo de Medinaceli