Menú Trufero 2023

EMPEZAMOS

Cielo Aperitivo

Crema de calabaza al curry , perlas de tomate, brotes frescos , crujiente de torrezno  y lascas de trufa negra Melanosporum

Alcachofa de Tudela trufada, confitada al natural con aceite Verde Esmeralda, y sal de pimentón de la Vera

PRINCIPALES

Pimientos rellenos de cordero  y setas confitados, napados con reducción de verduras del Jalón y Trufa negra.

Huevo de corral trufado, patata agria frita, boletus y trufa

Canelon relleno de boletus con manto de  bechamel  de queso trufado de Oncala y aceituna negra deshidratada

POSTRE

Torrija infusionada con Love, miel de naranjo y quenelle de Mantequilla de Soria trufada.

Menu servido de lunes a  domingo de 13.00 a 15.30, menu individual, no se puede compartir, incluye una bebida,  pan, postre o cafe. No incluye refrescos.

Precio: 44  euros  I.V.A. INCLUIDO.