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Los expertos en truficultura abogan por crear un mercado interior para consumir trufa de España  

Esta mañana ha arrancado la edición 2016 de Mercatrufas, evento que pretende promover el consumo de trufa negra de Soria entre el consumidor final, y a quien además se le pretende acercar el mundo de la Tuber melanosporum mediante exposición de variedades de trufa y la impartición de charlas divulgativas.

El Palacio de la Audiencia de la capital soriana acoge hoy y mañana la celebración de Mercatrufas, un mercado de vocación micoturística y punto de encuentro entre truficultores y consumidor final.

Mercatrufas celebrará este fin de semana su segunda edición en Soria, en el Centro Cultural Palacio de la Audiencia, con la participación de las administraciones y sectores implicados y la voluntad de convertir este producto, conocido popularmente como 'diamante negro', en el "emblema" de la provincia.