La Trufa de Oro que desde 2015 otorga el Ayuntamiento de Abejar para premiar a personas o entidades por su aportación a la Feria de la Trufa de Soria, por su vinculación con el mundo de la truficultura o por el desarrollo turístico y promoción del Municipio de Abejar, será entregada en esta su octava edición al cocinero Millán Maroto, precursor en la utilización de la Trufa Negra en la alta cocina, además de ser el chef encargado de realizar el menú con trufa en las primeras ediciones de la F

La tuber melanosporum regresa a las cocinas de Soria de mano de los 22 mejores restaurantes de la provincia, protagonistas de las VIII Jornadas de la Trufa Negra de Soria organizadas por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR).

Ayer se celebró un divertido taller culinario para alumnos de colegios de la zona de Pinares. 60 chicos y chicas se acercaron al mundo de la trufa negra y la importancia de la Trufa de Soria para la cocina y para el territorio. Provenían de colegios de Cabrejas, Abejar y Navaleno.

Como todos los años durante el mes de febrero puedes disfrutar de La Ruta Dorada de la Trufa. Un recorrido por 31 tapas elaboradas con trufa negra de Soria. Una propuesta gastronómica que llega de la mano de Caja Rural de Soria.

Ya son 20 años los que lleva el pueblo de Abejar en Soria organizando la que está considerada como la feria trufera más importante de España. Una cita anual, que sólo se vio interrumpida en 2021 por la pandemia, y que vuelve a demostrar la importancia de este hongo y donde se darán cita empresas agroalimentarias, expertos agrícolas, cocineros y público en general, nacional e internacional.