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Este año una de las grandes novedades en las actividades de la provincia de Soria en torno a la Trufa Negra está la Feria Trufax que por primera vez pondrá el aroma de la Tuber Melanosporum en la preciosa villa de Medinaceli.

La Feria de Abejar 2025 cierra con éxito y con más de 7.000 visitantes durante el sábado y el domingo de este pasado fin de semana. El tiempo se alió con la Feria y pudieron realizarse todas las actividades. Éxito en el Showcooking realizado por José Antonio Antón del restuarante La Chistera y de las diversas jornadas técnicas.

La han presentado como un meteorito que estaba enterrado. Todos decían que espectacular. La inmensa pieza de trufa negra que se ha encontrado en una plantación turolense de Sarrión por la empresa Black Truffle ha sido la ganadora del Concurso La Trufa más grande de la Feria de Trufa Negra de Soria que se celebra en la localidad de Abejar. La inmesa Tuber Melanosporum ha pesado 496 gr.

Hoy hemos presentado las Jornadas de Soria&Trufa. Los mejores restaurantes de la provincia participan en la X edición de Soria y Trufa, la iniciativa de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que convoca anualmente con el doble objetivo de promocionar la estrella de la alta cocina internacional, la tuber melanosporum, así como la profesionalidad de los cocineros sorianos, pioneros en su utilización en España.

La poblacion soriana de Abejar vuelve a convertirse en el lugar de , nacional e internacional, referencia para los amantes de la trufa negra con la celebración este fin de semana de la XXII Feria de la Trufa de Soria. Organizado por la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Abejar, este evento reúne a expertos y apasionados de uno de los productos más representativos de la provincia.