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Duque

Vaca curada, Queso, Tomate y Trufa negra de Soria
Huevo a baja temperatura, foie, boletus y Trufa negra de Soria
Tartar de Salmón con yogurt de trufa negra de Soria, mango y mantequilla
Mascarpone trufado con Trufa negra de Soria y frutos del bosque
Dirección: 
Avenida de Madrid, 29. Estación de Medinaceli
Teléfono: 
975 32 61 11

Este restaurante de la villa de Medinaceli ofrece sabores tradicionales sorianos con toques creativos. Sus platos mantienen la esencia, aunque su elaboración está muy cuidada a través de nuevas técnicas de cocina. 

Su jefe de cocina, Ángel Cortes (3ºgeneracion) y su equipo, dan un aire fresco y moderno a la gastronomía de la zona, siempre respetando las raíces y respetando el producto de la zona y de temporada. Laura Luna al cargo de la sala intenta dar un trato cercano y familiar. Renueva su carta de vinos siempre en los cambios de carta para que la armonía entre la comida y la bebida sea perfecto.

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Vaca curada, Queso y Tomate

Tartar de Salmón con yogurt de trufa, mango y mantequilla

Tallarines de chipirón a la carbonara

Huevo a baja temperatura, foie y boletus

Canelón de pularda

Bakalao, patata y jamón

Solomillo de pato con pil - pil de sus brasas

Mascarpone y frutos del bosque

Chocolate y café

Todos nuestros platos irán terminador con Trufa de Soria.

Precio 60€ (sin bebida) 

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> Localización

Avenida de Madrid, 29. Medinaceli