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Trashumante

Manitas de cerdo y trufa
Alcachofas con romero
Nido de pasta y Trufa
Buñuelos de chocolate trufado
Dirección: 
C/ Eduardo Saavedra, 4. Soria
Teléfono: 
975 123444

El Restaurante Trashumante es sinónimo de propuesta diferente, fresca y actual en la gastronomía de Soria. Bajo la batuta de Alfonso Romero este templo gastronómico soriano combina a la perfección la modernidad con la tradición, utilizando como base la cocina castellana y soriana elaborada con productos de mercado y las últimas técnicas gastronómicas.

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Ha llegado el mes de Febrero y con él, la reina, el diamante, la protagonista, la que tanto os gusta y tanto disfrutáis y disfrutamos....la TRUFA NEGRA.

 

Aperitivos

Caldo de ave

Hummus trufado con snaks de sésamo

 

Entrantes

Alcachofas fritas al natural con salsa romesco, lascas de foie y Trufa de Soria

Nido de pasta fresca con carbonara trufada de perdiz y yema

 

Pescado

Suprema de bacalao negro noruego con espuma de cítricos y tuber melanosporum

 

Carne

Manitas de cerdo en medallones con salsa de carne y Trufa Negra

 

Postre

Buñuelos de chocolate con helado de vainilla

 

Precio 64€ (con bodega / consultar con restaurante)

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