El Restaurante Trashumante es sinónimo de propuesta diferente, fresca y actual en la gastronomía de Soria. Bajo la batuta de Alfonso Romero este templo gastronómico soriano combina a la perfección la modernidad con la tradición, utilizando como base la cocina castellana y soriana elaborada con productos de mercado y las últimas técnicas gastronómicas.
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Ha llegado el mes de Febrero y con él, la reina, el diamante, la protagonista, la que tanto os gusta y tanto disfrutáis y disfrutamos....la TRUFA NEGRA.
Entrantes al centro
Mantequilla de Soria
Humus con snacks de sésamo
Alcachofas con romesco y lascas de Foie
Tartar de atún con perlas de wasabi y guacamole
Entrante individual
Sopa de Hojaldre con huevito campero
Principal
Lingotes de entrecot km. 0 con salsa española
Postre
Cuajada con miel de acacia y trufa
Brownie de chocolate con helado de mantecado
Precio 68€ (con bodega / consultar con restaurante)
