El Restaurante Trashumante es sinónimo de propuesta diferente, fresca y actual en la gastronomía de Soria. Bajo la batuta de Alfonso Romero este templo gastronómico soriano combina a la perfección la modernidad con la tradición, utilizando como base la cocina castellana y soriana elaborada con productos de mercado y las últimas técnicas gastronómicas.
> Menú
Ha llegado el mes de Febrero y con él, la reina, el diamante, la protagonista, la que tanto os gusta y tanto disfrutáis y disfrutamos....la TRUFA NEGRA.
Entrantes al centro
Paté casero de ave con oporto y trufa
Saquitos de manitas trufadas
Caldo casero con virutas de trufa
Alcachofas con romescu trufado y lascas de foie
Entrante Individual
Raviolis de oro con perdiz, hongos y trufa
Pescado
Papillot trufado de salmón con verduritas
Carne
Rulo crujiente con rabo de toro y su española trufada
Postre
Helado de chocolate belga con aceite Koroneiki, trufa rallada y tiramisú clásico
